Quesadilla cu pui si ardei gras

Am invatat sa fac quesadilla de la sotul meu, acum vreo cativa ani. Sa fiu sincera mie imi lua cel putin o ora sa gatesc un pranz comestibil, asa ca reteta asta a fost binevenita in lista mea de bucate preferate.

Ingrediente:

• 1 caserola(500g) piept de pui tocat (sau taiat fasii)
• 1 ardei gras rosu, taiat fasii
• 1 ceapa medie taiata solzisori
• 250ml pasta de tomate
• 1/4 cana amestec condimente (usturoi, chimen boia de ardei dulce, sare, piper)
• 1 pahar cu smantana
• 4 tortilla

Daca aveti piept de pui gata tocat (sau taiat fasii) de la supermarket, lucrurile se simplifica simtitor – dupa ce se rumeneste carnea in tigaie (de obicei fara ulei) , se adauga o ceapa medie taiata solzisori si un ardei gras taiat fasii. Dupa vreo trei minute turnati in tigaie o cana cu pasta de rosii plus condimentele de rigoare si lasati la fiert pana ce sosul astfel format scade un pic.

Pentru condimente, noi avem un amestec special care merita tot efortul. Sunt cam parti egale din fiecare: usturoi(varianta uscata si macinata), chimen, boia de ardei (dulce), un pic de sare si piper.

Amestecul de carne, legume si condimente se serveste pe tortilla incalzite putin, cu o lingura de smantana si cascaval ras presarat deasupra.

Reteta de salsa pentru o astfel de quesadilla nu o am – va trebui sa veniti la atelierul de sambata, poate bucatarii La Cupola vor fi mai induratori decat sotul meu si va vor dezvalui ingredientele secrete.