Cocktailuri, vin la gheata si aperitive usoare
Sampanie cu fructe
Pe o caldura insuportabila cum am tot prins in ultimele zile, o gustarica si un vin bun care sa trezeasca un pic papilele gustative ar merge numai bine.
Cum sa alegi un vin perfect pentru o zi torida de vara
- continut scazut de alcool, un pic de aciditate si bineinteles … la gheata
- versatilitate – un vin perfect pentru sezonul estival trebuie sa mearga bine la gustari , salate si bineinteles…gratare
- accesibil ca pret
Nu am fost niciodata un mare fan al vinurilor dar in incercarea de a gasi ceva care sa mai domoleasca arsita verii, am dat peste niste retete (si imagini ) de cocktailuri care mi-au schimbat putin perspectiva… Atat de mult incat mi-am promis ca le voi incerca si eu inainte de sfarsitul lunii august.
Doua cocktailuri racoritoare
Simplu si usor de preparat, Bellini este un cocktail pentru care aveti nevoie doar de doua ingrediente – un nectar de piersici si o sticla de Prosecco. Este o bautura cu iz estival, servita in mod traditional in Italia … dar nimic nu ne impiedica sa o savuram si pe taramuri mioritice.
Tot un Prosecco ar fi potrivit si pentru a doua reteta – doar ca in acest caz vinul este amestecat cu fructe proaspete si zahar fin pentru a scoate la iveala o Sangria de toata frumusetea – rece, aromata, o armonie de culori care iti incanta privirea.
Bellini
BELLINI
- 2 piersici potrivite, decojite si taiate cuburi
- ½ cana de apa
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 praf de zahar
- 1 sticla (750ml) Prosecco rece
- Piersicile, apa, zaharul si sucul de lamaie se pun in blender si se amesteca pana obtineti un piure.
- Umpleti un sfert de pahar cu piureul de piersici peste care turnati apoi Prosecco.
- Serviti imediat.
SANGRIA
- 1 cana de capsune taiate sferturi
- 1 cana de afine
- 2 piersici mici taiate cuburi
- ¼ cana zahar fin
- 100ml lichior de portocale
- 1 sticla Prosecco , rece
- Fructele se pun la macerat cu zaharul si lichiorul pentru cel putin 45 de minute (pana la 24 h).
- Inainte de servire se adauga Prosecco. Recomandat cu gheata.
In functie de preferinte, Sangria poate fi preparata atat cu vin rosu cat si cu vin alb in care se pot adauga fie citrice, fie fructe de padure precum afine, zmeura, capsune.
Si daca tot am vorbit despre Prosecco – fara de care cocktailul nu ar avea nici un farmec, este potrivit sa includ aici si o scurta descriere ca sa va faceti o idee de unde a pornit toata povestea.
Prosecco
Le Dolci Colline Prosecco 12% vol. alc.
Vin spumant realizat din struguri Glera, are tot ceea ce ati astepta de la un bun Prosecco – prospetime superba, un mousse frumos,mere minunate, proaspete de pe nas si un profil neted.
Gust: o armonie perfecta intre fructe si aciditate.
Recomandare: puteti servi un pahar de Prosecco la deschiderea unei mese sau cu Insalata di mare.
Recomandari La Cupola
Daca treceti pe la restaurantul nostru, avem in colectie, dincolo de Prosecco, o varietate de vinuri care ar improspata fara doar si poate toropeala unei seri de vara.
In plus nu mai trebuie sa va bateti capul cu gustarile perfecte. Se ocupa bucatarii La Cupola de asta. Tot ce trebuie sa faceti e sa va relaxati, eventual alaturi de oameni care va sunt dragi.
O sa va prezentam doar trei, mai accesibile ca pret, ca sa fie respectata si ultima din regulile mentionate la inceput.
Rose Sole 13.5%
Culoare: Roz coral, stralucitor, cu arome fine de petale de trandafir uscat, cirese dulci, mere bine coapte si fragi inca necopti, acest vin promite sa tina companie serilor fierbinti de vara,mai ales pentru iubitorii vinului rosu.
Aroma: dincolo de aparenta suavitate si tinerete, vinul ascunde arome intense, condensate aproape, asemanatoare unui vin rosu tanar – fructe rosii bine definite, o urma de condiment si un zvac de mineralitate, intr-un ansamblu complex, cu final lung si foarte viu.
Recomandare: alaturi de Salmone alla griglia con salsa di caperi.
Caloian Sauvignon Blanc 13.5% vol. alc.
Culoare: alb sec, cu o culoare galben pai deschisă, limpede;
Aroma:fructe albe de vară, flori de salcâm, iarbă proaspăt cosită;
Gust: un vin sprințar, cu o aciditate ridicată, completată de arome plăcute de soc, citrice, iarbă, note de miere de salcâm. Se simte o mineralitate plăcută spre final, ce se prelungește până în postgustul mediu ce aduce în prim plan note de grapefruit. Alcoolul aproape că nu se simte, dacă este bine răcit.
Recomandare: Fructe de mare la gratar.
Caloian, Rose
Caloian Rose 14% vol. alc.
Culoare: rose mai închis,spre vișiniu;
Aroma:tonuri proaspete de cirese si capsune, nuantate de niste note citric-vegetale;
Gust: senzatii dulci care evolueaza spre o aciditate verde, carcei de vita de vie, cu un postgust vioi elegant si placut;
Recomandare: Crostini cu somon afumat .
Mai multe detalii despre bauturile prezentate puteti gasi si urmatoarele articole:
